Freddy Schilling die Hamburger Manufaktur, Köln (Kyffhäuserstrasse)
„Heimat ist, wo unser Herz ist und unser Herz ist in Köln, denn Köln ist mehr als nur eine Stadt, Kölle iss e jeföhl!“
So hat sich 2010 die bodenständige Edelburgerschmiede im Kölner Stadtteil „Kwartier Latäng“ angekündigt und versteht sich seither als Hommage an einen der großen deutschen Hamburger Pioniere Freddy Schilling. Die Hamburger Manufaktur steht für hausgemachte Burger aus nachhaltig erzeugten Rohstoffen. Genau hier setzt ein individuelles, Identität stiftendes Gestaltungskonzept an, das den Charakter dieses herausragenden Produktes widerspiegelt: alles ehrlich, kein Fake und ausgemusterte Gerüstbohlen finden im Sinne der Nachhaltigkeit ein neues Zuhause in der Kyffhäuserstrasse.
